Acum ca au trecut sarbatorile de iarna, ca in fiecare an, din untura de la Ignat fac sapun de casa. Nu gasesc alta utilizare pentru untura de porc! In schimb, din sapunul de casa imi prepar periodic cate 4 litri de detergent pentru masina de spalat si detergent pentru vase. N-as pierde timpul cu asa ceva daca nu ar fi net superioare produselor din comert! Le recomand in special celor care sufera de boli de piele si spalarii hainitelor pentru copii.
Eu am facut din 5 kg de untura, am sa adaptez reteta pentru 1 kg (pentru incepatori nu recomand mai mult).
Sa-ncepem deci!
A.Necesar ustensile:
1.1 vas inox sau emailat pentru amestecul soda+apa;
2.1 vas inox sau emailat pentru incalzirea unturii ( sa fie ceva mai mare pentru a face in el si amestecul cu solutia de soda caustica):
3. 1 termometru pentru lichide:
4. 1 blender (nu incercati cu mixer, nu iese!!!!!!!!!!);
5. forme pentru turnat ( de exemplu recipiente din plastic ramase de la inghetata, cutii de carton de la sucuri, sau evident forme speciale de turnat);
6. 1 tel pentru amestecul componentelor:
7. hartie cerata-depinde ce forme pentru turnare folositi;
8. manusi si masca de protectie.
9. cantar de precizie
Inainte de a va apuca de lucru, pregatiti formele pentru turnare, sa fie la indemana, daca e cazul tapetati-le cu hartie cerata.
B.Reteta
1. 1 kg untura porc;
2. 0,141 kg soda caustica de puritate min. 98%;
3. 0,34 kg apa fiarta si racita.
Evident reteta poate fi imbunatatita cu unt de cocos, cu uleiuri esentiale
pentru diverse arome. Eu o fac simplu, doar cu untura. In felul acesta spumarea este redusa, si poate fi folosit fara probleme in masina de spalat.
Daca doriti alte cantitati, faceti propria reteta astfel:
1.P- cantitatea de untura in kg;
2.S=Px0,141-cantitatea de soda caustica in kg ( 0,141 este coeficientul de saponificare al slaninii de porc-SAP);
3.A=2,4xS-cantitatea de apa fiarta si racita.
In cazul sapunului pentru rufe nu se adauga surplus de grasime (SUPERFAT=0)!!!!!!!!!!!!!!!
Daca folositi apa distilata, nu mai necesita fierbere!
In cazul apei de la robinet, este obligaoriu! Altfel clorul din apa potabila intra in reactie cu NAOH!!!!
Exemplu de calcul:
Deci, daca aveti de ex. 5 kg untura, reteta devine:
1.P=untura
=5kg
2.S=soda caustica=Px0,141=5x0,141=
0.705kg
3.A=apa=Sx2,4=0,705x2,4 =
1,692kg
C.Mod de lucru
1.Se cantaresc ingredientele cu mare precizie!
2.Untura se topeste si se aduce la 40 grade Celsius.
3.In vasul cu apa rece se toarna incet si se amesteca soda caustica.
Mare atentie la manipulari! Se degaja caldura si vapori toxici! Nu lucrati fara masca si manusi!!!!!
Amestecul de apa si soda se raceste la 40 grade Celsius.
4. Turnati amestecul de apa si soda peste untura topita
(toate au 40 grade Celsius), amestecand usor cu telul.
Dupa turnare, amestecati cu blenderul.
Culoarea se schimba, datorita reactiei de saponificare. Compozitia devine consistenta ( de consistenta aluatului pentru clatite de pilda).
Opriti blenderul in momentul cand lasa urme. Daca continuati, compozitia se intareste si se toarna greu!
Se toarna compozitia in formele tapetate cu hartie cerata.
Dupa turnare, se acopera cu o folie de plastic si se pun pentru
minim 18 ore (de regula 24-48 ore) intr-un loc ferit, bine acoperite cu prosoape, pentru
a nu pierde caldura care se degaja. In acest interval saponificarea continua, sapunul se incalzeste, isi va schimba culoarea pentru ca in final sa revina la culoarea alba.
Maine vom scoate sapunul din forme si il vom taia!
Apoi am sa va dau reteta pentru detergent de rufe si vase!
DUPA 24 ORE
GATA! 4-6 saptamani vor sta pe raft la uscat, intr-un loc bine aerisit.
